Der

Vermentino Romangia Dettori Bianco di Dettori

wurde aus 100% Vermentino-Trauben hergestellt, die im firmeneigenen Weinberg von Badde Nigolosu im Gebiet von Sennori, in der Provinz Sassari, angebaut wurden. Der Herkunftsort des Weinbergs besteht aus etwa 60-jährigen Buschreben, die auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel verwurzelt sind. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben entrappt, aber nicht gepresst, und bis zu maximal 20 Tage in Zementtanks mazerieren gelassen. Die alkoholische Gärung erfolgte mit Hilfe von einheimischen Hefen. Es wurden keine Klärungs- oder Filtrationsverfahren durchgeführt. Die Reifung erfolgte in kleinen Zementtanks für einen Zeitraum von 24-36 Monaten.

VERMENTINO ROMANGIA DETTORI BIANCO DETTORI: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich im Glas in einer intensiven strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen gelbfleischigen Aprikosen, die sich mit Noten von weißen Blüten und mediterraner Macchia verbinden. Abgerundet wird das olfaktorische Profil durch dezente Nuancen von Zedernholz und gelben Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist vollmundig und kraftvoll, betont durch eine klare Mineralität und einem langen und fesselnden Abgang. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Weichkäsen und Blauschimmelkäsen sowie zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Fischgerichten, Muscheln und Krustentieren.