Der Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone di Antonelli stammt aus 100% handgelesenen Sagrantino-Trauben aus dem gleichnamigen Weinberg, der nach Süden ausgerichtet ist und sich auf 2,7 Hektar im Gebiet von Montefalco (PG) erstreckt. Hier wurzeln die Reben in ton-kalkhaltigen Böden, reich an Kieseln, in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Weinbereitung dauerte die alkoholische Gärung mit Maischegärung des Mosts auf den Schalen 3-4 Wochen. Die Reifung erfolgte 30 Monate in hauptsächlich großen Eichenfässern, ergänzt um einige Monate in Zementtanks.

SAGRANTINO DI MONTEFALCO CHIUSA DI PANNONE ANTONELLI: DIE DEGUSTATION

Der Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone di Antonelli präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Fruchtkonfitüren, kombiniert mit Anklängen von aromatischen Kräutern sowie würzigen und ätherischen Noten. Anklänge von Tabak und Kaffeepulver bereichern das aromatische Profil. Der Gaumen ist umhüllend und körperreich, betont durch samtige Tannine und einen intensiven fruchtigen Geschmack. Im langen Abgang zeigen sich süße Gewürznoten. Zu Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu üppigen Fleischgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.