Der Rosso di Valtellina Legame der Villa Walter Fontana stammt aus Trauben, die zwischen 290 und 630 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, auf diesen unzugänglichen und faszinierenden Terrassen, die die Landschaft dieser Gegend prägen. zu Recht ein Symbol heldenhaften Weinbaus. In diese und in den fast mystischen Charakter der hier produzierten Weine verliebte sich der Unternehmer Walter Fontana in den 1960er-Jahren während seiner Geschäftsreisen für den Bau eines der bis heute wichtigsten Skigebiete der Lombardei, dem Bormio Ski. Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca im Veltlin) werden traditionell vinifiziert, dann reift der Wein für 5 Monate in 25- und 56-hl-Eichenfässern; Nach dem Mischen ruht er für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

ROSSO DI VALTELLINA LEGAME WALTER FONTANA: DIE VERKOSTUNG

Der Rosso di Valtellina Legame von Villa Walter Fontana präsentiert sich im Glas in einem brillanten Rubinrot. Die Nase drückt Jugend und Berge aus: kleine wilde rote Früchte, Unterholz, gespaltenes Gestein, verwelkte Blumen, mentholhaltige Balsame. Am Gaumen ist er schmackhaft und sehr frisch, mit einem körnigen Abgang von Fruchtfleisch und Kräutern. Sehr vielseitiger Wein, passt sehr gut zu exotischen Gerichten wie Hühnchen-Curry, vielleicht begleitet von einem gereiften Basmati, wie zum Beispiel zu lombardischem Aufschnitt und halbgereiftem Käse, Bresaola und Casera.