Der Ronchedone Rosso di Ca' dei Frati stammt aus Marzemino-, Sangiovese- und Cabernet-Trauben, die in den hügeligen moränischen Gebieten in der Nähe von Lugana di Sirmone in der Provinz Brescia angebaut wurden. Nach der Weinlese mit einem Ertrag von 80 Quintalen pro Hektar wurden die Trauben zur Vinifizierung in den Keller gebracht. Für diesen kräftigen Rotwein erfolgten die Maischegärung des Mosts mit den Schalen und die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die Verfeinerung erfolgte dann für 14 Monate in Barriques und weitere 10 Monate in der Flasche.

RONCHEDONE ROSSO DI CA' DEI FRATI: DIE DEGUSTATION

Der Ronchedone Rosso di Ca' dei Frati präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten und Marasca-Kirschen in Alkohol eingelegt, die sich mit balsamischen Nuancen und leichten würzigen Noten vermischen. Im Mund ist er kraftvoll und harmonisch, unterstützt von einer gut geschliffenen Tanninstruktur und einer deutlichen frisch-saftigen Note, die im fruchtigen und würzigen Finish bestehen bleibt. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu raffinierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.