Rosso di Valtellina di Arpepe wurde im Sommer 2003 geboren, einem zu heißen Jahrgang, um Weine mit langer Haltbarkeit zu produzieren. Es wurde beschlossen, einen Wein herzustellen, der in seiner Jugend großes Trinkvergnügen bereitet, ohne auf Langlebigkeit abzuzielen, "mit einem freien und unbeschwerten Charakter", wie es das Unternehmen selbst beschreibt. Die Weinberge liegen auf 350/400 Metern Höhe mit Südostlage. Die Lese für den Jahrgang 2015 fand am 12. Oktober statt. Die Vinifizierung und Mazeration erfolgen in Holzgärbehältern über einen langen und langsamen Zeitraum, etwa 100 Tage, in Holzgärbehältern mit einem Fassungsvermögen von 50 Hektolitern. Der Wein reift dann 9 Monate in Behältern gleicher Größe, Beton und Flasche.

ROSSO DI VALTELLINA ARPEPE: DIE VERKOSTUNG

Rosso di Valtellina di Arpepe fließt glänzend rot in das Glas, zwischen Rubin und Granat. Die Nase ist frisch mit Balsamen und duftend nach verwelkten Blumen. Der Gaumen ist äußerst erfrischend und durstlöschend; jeder Bestandteil, jeder Muskel ist ausgewogen. Man möchte ihn in Litern trinken, ohne Hemmungen, und mit den traditionellen Wurstwaren aus Valtellina genießen, vom Kopfsalat über Culatello bis hin zu Bresaola, oder auch mit den herrlich rauen Pizzocheri.