Barolo Castiglione DOCG 2019 - Vietti

Der Weinherstellungsprozess

Barolo Castiglione DOCG 2019 - Vietti wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen für 10 Tage, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für 30 Tage, um die gewünschten Tannine und aromatischen Verbindungen zu extrahieren. Der Wein wird dann 24 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Die Vinifikation findet in Castiglione Falletto statt, das sich in der Region Piemont befindet und für seine Barolo-Produktionstradition bekannt ist. Die Reben wachsen auf Böden, die von kalkhaltigem Mergel gekennzeichnet sind, und sind der Sonne ausgesetzt, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Barolo Castiglione DOCG 2019 - Vietti: Verkostung

Barolo Castiglione DOCG 2019 - Vietti bietet ein einzigartiges Verkosterlebnis. Hier sind die organoleptischen Merkmale und Verkostungsnotizen:

• Visuelle Analyse: Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
• Olfaktorische Analyse: Intensive Aromen von Kirsche, Rosen, Unterholz und Gewürzen
• Gustatorische Analyse: Strukturiert mit eleganten Tanninen und bemerkenswerter Frische. Anhaltender Geschmack mit Noten von Lakritze und Tabak
• Weinlebensdauer: Dieser Wein hat eine potenzielle Alterungszeit von 10-20 Jahren, wenn er ordnungsgemäß gelagert wird
• Empfohlene Kombinationen: Ideal zu genießen mit rotem Fleisch, gereiften Käsesorten und traditionellen piemontesischen Gerichten.