Der Grumello Riserva Buon Consiglio di Arpepe entsteht an der Grenze zwischen der Gemeinde Sondrio und der Gemeinde Montagna, am Fuße der faszinierenden Ruinen des Schlosses Grumello. Wir befinden uns auf 370 Meter Höhe auf atemberaubenden Trockenmauer-Terrassen, die an einigen Stellen bis zu 7 Meter hoch sind. Im Jahr 2009 wurde am 15. Oktober geerntet. Die Vinifikation und Mazeration erfolgen in Holzfässern über einen langen und langsamen Zeitraum, auch über 100 Tage hinaus, wenn erforderlich (im Jahr 2009 waren 48 Tage ausreichend) in 50 Hektoliter Holzfässern. Der Wein reift dann 5 Jahre in Fässern gleicher Kapazität, Edelstahl und Flasche.

GRUMELLO RISERVA BUON CONSIGLIO ARPEPE: DIE DEGUSTATION

Der Grumello Riserva Buon Consiglio di Arpepe 2009 von Arpepe zeigt sich im Glas als rubinroter Wein mit granatroten Funken. In der Nase, mit geschlossenen Augen, nimmt er dich mit auf eine Reise vom Meer zu den Bergen, von frischen saftigen Noten von roten Zitrusfrüchten zu aromatischen Kräutern des mediterranen Buschlands, bis hin zu Felsnoten der Berge und mentholhaltigen Balsamen, die das Gefühl von Eis vermitteln. Im Mund ist er salzig, frisch, äußerst elegant, provokativ, sehr langanhaltend. Unbedingt pur kosten, dann provokativ mit einem „Risotto mare e monti“ begleiten.