Empeiria Bianco von De Vescovi Ulzbach ist eine Originalmischung von Incrocio Manzoni 6.0.13 (der berühmteste Klon unter diesen erdacht und entwickelt von Prof. Manzoni, Dekan der Önologischen Schule von Conegliano, während einer Reihe von Experimenten, die in den 30er Jahren zur genetischen Verbesserung der Rebe durch Kreuzung und Hybridisierung durchgeführt wurden und die heute als einheimische Rebe der Provinz Treviso anerkannt ist, wird geboren aus der Kreuzung zwischen Riesling Renano und Pinot Bianco) Sauvignon Blanc und Pinot Bianco. Die Trauben stammen von einem eineinhalb Hektar großen Weinberg in Spormaggiore im Val di Non, zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, auf lehmreichen Böden. Die Ernte findet Mitte September statt und die Vinifikation erfolgt zwischen Keramik, Zement und gebrauchten Barriques; Verfeinerung von 6-8 Monaten statt nur im Zement, dann weitere 4 Monate in der Flasche.

EMPEIRIA DE VESCOVI ULZBACH: DIE VERKOSTUNG

< p style = "text-align: left;"> Empeiria Bianco von De Vescovi Ulzbach ist leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist reich, mit Noten von Zitrusfrüchten, geschnittenem Gras, Holunder, Kamille, süßen Gewürzen, einem Hauch von Butter und einer schönen Mineralität. Im Mund ist er frisch, voll, schmackhaft und schließt mit einem leicht bitteren blumigen Abgang. Perfekt zu Trentiner Gerstensuppe.