Il Vermentino I Fiori di Pala<7strong> deriva da uve 100% Vermentino allevate in località Is Crabilis del comune di Ussari (SU). I vigneti di provenienza si compongono di viti di circa 45 anni d’età, radicandosi su terreni di matrice argilloso-calcarea ricchi di scheletro, a un’altitudine compresa tra i 150 e 180 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 80-90 quintali per ettaro, le uve sono state trasportate in cantina e sottoposte a pigiatura soffice per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a una temperatura costante di 15°C. Prima dell’imbottigliamento, il Vermentino di Sardegna Fiori di Pala si affinato alcuni mesi, sempre in acciaio inox.

VERMENTINO I FIORI PALA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino I Fiori Pala si propone alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla che rincorrono sentori di tiglio e fiori bianchi primaverili e avvogenti note di macchia mediterranea. Il sorso è caldo ed equilibrato, esaltato da una freschezza vivace e da una nitida sapidità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.