Der Rafia Vermentino di Sardegna di Santa Maria La Palma ist ein Weißwein aus 100% Vermentino-Trauben, die auf kalkhaltigen Hügellandböden angebaut wurden. Die Lese erfolgte von Mitte September an von Hand in Kisten. Im Keller fand nach dem sanften Pressen der Trauben die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung des Mosts teilweise in Edelstahltanks und teilweise in 500-Liter-Eichenfässern statt. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Edelstahltanks und weitere 4 Monate in der Flasche.

VERMENTINO RAFIA SANTA MARIA LA PALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino Rafia di Santa Maria La Palma präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtpulpe und weißen Blüten, die sich mit Noten von Orangen- und Zitronenschale sowie würzigen Anklängen von Vanille vermischen. Am Gaumen ist er salzig und körperreich, unterstützt von anhaltender Frische und einem angenehmen blumigen und zitrusartigen Finish. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.