Der Tellus Syrah di Falesco entstand aus 100% Syrah-Trauben, die in der Gegend von Montefiascone (RM) angebaut wurden. Die Ursprung-Weinberge liegen auf sandigen Böden in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess begann mit einer Kaltmazeration bei Temperaturen von 18°C-20°C für 4-5 Tage, um die Frische und die primären Aromen der Trauben optimal zu nutzen. Anschließend folgte die alkoholische Gärung - bei Temperaturen zwischen 25°C und 27°C verwandelten sich die Fruchtzucker in Alkohol. Schließlich wurde der Wein in Barriques des 2. Durchgangs umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchlief und sich 5 Monate lang vor der Vermarktung weiterentwickelte. Das ursprüngliche Etikett, das 2009 überarbeitet wurde, wurde anlässlich einer Veranstaltung im Castel Sant'Angelo in Rom konzipiert, bei der eine Gruppe von Künstlern versuchte, die Eindrücke leidenschaftlicher Verkoster auf Leinwand festzuhalten.

SYRAH TELLUS FALESCO: DIE VERKOSTUNG

Der Syrah Tellus präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche und reifer roter Frucht, die sich mit Vanille- und dunklen Gewürznoten sowie dezenten Balsamico-Noten verbinden. Im Mund ist er reich und einhüllend, mit gut integrierten Tanninen und einer guten frisch-saftigen Struktur, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und halbreifem sowie gereiftem Käse, aber auch zu köstlichen Gerichten mit Fleisch und Wild auf Basis von rotem Fleisch.