Das Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf mittelfließenden Böden angebaut wurden, die durch einen guten Anteil an Skelett charakterisiert sind. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie entrappt und sanft gepresst wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte ohne zugesetzte Hefe mit einer Maischegärung des Mosts mit den Schalen für etwa 30 Tage. Die Reifung erfolgte in Amphoren für einen Zeitraum von 6 Monaten.

SANGIOVESE LE ANFORE ELENA CASADEI: DIE DEGUSTATION

Der Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Himbeeren und kleinen roten Beeren in Konfitüre, die sich mit balsamischen Noten sowie Anklängen von Lakritz und süßen orientalischen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er ausgewogen und rund, getragen von seidigen Tanninen und einer klaren Mineralität, die im langen Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu gereiften Käsesorten und schmackhaften Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.