Chianti von Casa Fiorenza wird aus einer Mischung von 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und 5% Ciliegiolo Trauben hergestellt, die auf tonhaltigen Böden angebaut werden, die von Stein- und Felsfragmenten geprägt sind. Die Rotweinbereitung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit langer Mazeration des Mosts auf den Schalen und häufigem Umpumpen. Der Wein wurde mehrere Monate in Edelstahl gereift.

CHIANTI CASA FIORENZA: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Chianti von Casa Fiorenza hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und kleinen roten Beeren, die durch Noten von Jujube, Veilchen und balsamischen Kräutern ergänzt werden. Der Geschmack ist angenehm und ausgewogen, unterstützt von einer lebendigen salzigen Frische. Vielseitig im Charakter, passt er gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu köstlichen Gerichten mit rotem Fleisch.