Aetos di Tenuta Sanoner ist ein Rotwein, hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben. Die Weinberge liegen in Nord-Süd-Ausrichtung auf überwiegend lehmigen Böden mit reichlichem Kiesanteil in einer Höhe von ca. 455 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt biologisch und biodynamisch. In der Kellerei wurde die alkoholische Gärung durch natürliche Hefen in unverglasten Betontanks eingeleitet. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in Eichen- und Betonfässern.

AETOS ORCIA SANGIOVESE TENUTA SANONER: DIE VERKOSTUNG

Extrapolated_Aetos di Tenuta Sanoner Orcia Sangiovese Biologico aus Tenuta Sanoner präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Sauerkirschen und roten Früchten, die von floralen Noten von Veilchen sowie einem Hauch von Vanille und dunklen orientalischen Gewürzen begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich mit guter Frische und Rundheit, unterstützt von weichen Tanninen und einem anhaltenden fruchtig-würzigen Geschmack. Er passt perfekt zu Aufschnitt und Käse sowie zu schmackhaften Fleischgerichten, egal ob aus Rindfleisch oder Wild.