Grace von Arari e Danesi ist ein Rosé aus 85 % Vernatsch, 5 % Barbera, 5 % Marzemino und 5 % Sangiovese. Freie Interpretation der geschichtsträchtigsten Bresciaer Appellation Botticino (die heute nur noch rund dreißig Hektar Anbaufläche hat): Rotwein aus den Rebsorten Barbera, Vernatsch Gentile, Marzemino (lokal Berzemino genannt), Sangiovese und anderen schwarzen Rebsorten, geeignet für den Anbau in der Lombardei. Der Name Grace ist von der berühmten Grand Central Station in Manhattan inspiriert, die teilweise aus dem Marmor der Stadt Botticino gebaut wurde. Die Reben, die mit der traditionellen Brescia-Pergola angebaut werden, befinden sich in Caionvico (östlichster Teil der Stadt Brescia), an den Hängen des Monte Maddalena, sind über 70 Jahre alt und haben ihre Wurzeln in einem von Ton dominierten Kalksteinsockel. Die Trauben werden separat verarbeitet, in Stahl, mit kurzer Mazeration; Nach der Reifung wird der Wein gemischt und kommt in die Flasche.

GRACE ARCARI E DANESI: DIE VERKOSTUNG

Grace von Arcari und Danesi hat eine intensive rosa Farbe Quarz. Die Nase ist zart und bietet Aromen von kleinen roten Früchten, Granatapfel, schwarzem Pfeffer, säuerlichen Blumen und holzigen Balsamen, die alle in einen felsigen mineralischen Mantel gehüllt sind. Im Mund hat er Finesse und gleichzeitig tolle Knusprigkeit, Mineralität und fruchtige Frische. Von dem wirklich erfreulichen Getränk ist es sehr gut in Gesellschaft von Wurstwaren einer bestimmten Saison oder leicht geräuchert, zum Beispiel mit einer traditionellen Bresaola oder mit Varzi-Salami.