Der Bolgheri Rosato Scalabrone di Antinori wurde aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) und Syrah (30%) Trauben gewonnen, die aus dem Weinberg namens Scalabrone auf dem Anwesen Guado al Tasso in der renommierten Bolgheri-Region stammen. Hier sind die Böden alluvialer Herkunft, sandig-lehmig und lehmig-schluffig, und liegen durchschnittlich 50 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima ist naturgemäß mild aufgrund der extremen Nähe zum Meer und der milden Einwirkung seiner Brisen. Nach der Lese wurden die Trauben separat vinifiziert: Eine kurze Maischung (3-5 Stunden) ermöglichte es dem Most, die charakteristische rosa Farbe anzunehmen und sein aromatisches Profil zu bereichern. Nach der alkoholischen Gärung - die in Edelstahl bei einer Temperatur von 16°C stattfand - wurde der Wein nach einer kurzen Reifung in Edelstahl verschnitten und abgefüllt.

BOLGHERI ROSATO SCALABRONE ANTINORI: DIE DEGUSTATION

Der Bolgheri Rosato DOC Scalabrone von Antinori präsentiert sich im Glas in einem zarten, blassen Rosa. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Kirsche und kleinen roten Früchten, die sich mit zarten Noten von aromatischen Kräutern vermischen. Am Gaumen ist er frisch und salzig, unterstützt von einem angenehmen fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er gut zu Aufschnitt und köstlichen Meeresgerichten - besonders gedünstet - mit Krustentieren und weißem Fisch.