Pomino Benefizio Riserva von Frescobaldi wurde zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen des renommierten Weinguts Castello di Pomino in einer Höhe zwischen 680 und 730 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Nach der Weinbereitung reift er 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche (50 % neu und 50 % erste Passage) plus weitere 4 Monate in der Flasche. Wir stehen vor einer der raffiniertesten Interpretationen des toskanischen Chardonnay, die eingeführt wurde Castello di Pomino bereits 1855. Benefizio wurde 1973 geboren und hielt sofort einen Rekord: Er ist der erste in Barrique vergorene Weißwein Italiens. Mit der Ernte 2005 erwirbt es die Erwähnung „Riserva".

POMINO BIANCO VORTEIL RISERVA FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Pomino Bianco Benefizio Riserva di Frescobaldi wird im Glas von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen angekündigt. Die Nase ist üppig, ein Walzer von Aromen von weißen Blumen und kandierten Zitrusfrüchten, die von zarten Röstnoten und süßen Gewürzen begleitet werden. Der Geschmack ist frisch und vollmundig, unterstützt von einer guten Mineralität und einer sanften Aromatik, die bis in den langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse, vegetarischen Gerichten und ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis.