Der Boscobruno Pinot Nero von Vallepicciola stammt zu 100 % aus Pinot Nero-Trauben aus der Gegend von Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena. Der gleichnamige Ursprungsweinberg wurzelt auf überwiegend kalkhaltigen Böden, die durch das Vorhandensein von Mergel und Alberese gekennzeichnet sind, in einer Höhe von etwa 480 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde mit einem sehr geringen Ertrag von 45 Doppelzentnern pro Hektar durchgeführt. Bei der Rotweinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Die Veredelung erfolgte für 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und weitere 8-10 Monate in der Flasche.

BOSCOBRUNO PINOT NERO VALLEPICCIOLA: DIE VERKOSTUNG

Pinot Nero Boscobruno Vallepicciola zeigt eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase drückt Aromen von kleinen reifen roten Früchten aus, die blumige Anklänge von Veilchen und Noten von dunklen orientalischen Gewürzen verfolgen. Der Geschmack ist harmonisch und elegant, verstärkt durch seidige Tannine und einen langen würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu ersten und zweiten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch oder rotem Fleisch.