Der Moscato d'Asti DOCG La Gatta di Vite Colte wurde aus 100% Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden mit kalkhaltigem Mergel stammen. Nach der Weinlese wurden die Trauben schonend gepresst, um den Blütenmost zu erhalten (das Ergebnis der ersten Pressung, natürlicherweise reiner und klarer), der bei niedriger Temperatur bis zur zweiten Gärung aufbewahrt wird. Diese letzte Phase, auch "Schaumbildung" genannt, fand in Edelstahl-Autoklaven statt und erfolgte vor der Abfüllung. Die DOCG Moscato d'Asti umfasst 52 Gemeinden in Piemont, verteilt auf die Provinzen Alessandria, Asti und Cuneo, mit einer Gesamtweinbaufläche von etwa 9.700 Hektar.

MOSCATO D'ASTI LA GATTA VITE COLTE: DIE VERKOSTUNG

Der Moscato d'Asti DOCG La Gatta di Vite Colte verführt bereits beim Anblick mit seiner strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er einhüllende Aromen von Pfirsich und weißem Fruchtfleisch, verflochten mit Nuancen von weißen Blüten sowie zarten Noten von Salbei und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist weich und angenehm, getragen von einer sanften Säure, die gut in die Süße integriert ist. Er passt gut zu Festtagsdesserts sowie zu würzigen Käsesorten und trockenem Gebäck. Probieren Sie ihn auch mit Desserts auf Basis von Vanillecreme und in Kombination mit Foie Gras.