Der Franciacorta Riserva Girolamo Cristini Magnum wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt, mit den besten Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben aus den am besten geeigneten Weinbergen des Unternehmens in Provaglio d 'Iseo, an der nordöstlichen Grenze der Bezeichnung, gepflanzt auf Böden moränischen Ursprungs. Die alkoholische Gärung des Mostes und die Veredelung des Grundweins erfolgen teils in Stahl-, teils in Barriques aus französischer Eiche. Abgefüllt mit den Gärhefen für die zweite Gärung hält diese Riserva 10 Jahre!

FRANCIACORTA RISERVA GIROLAMO CRISTINI PAVÒ: DIE VERKOSTUNG

Franciacorta Brut Riserva Girolamo Cristini ist von brillantem Antikgold, beleuchtet von reichlich und sehr feinen Bläschen. Die Nase öffnet sich allmählich elegant: Akazienhonig, Mürbeteig, Lindenblüten und Jasmin, Zedernschalen, aromatische Kräuter, Ingwer und weißer Pfeffer. Der Schluck ist cremig, mit einer zitronigen Frische und einem langen Abgang mit Anklängen von salziger Butter und Minze. Perfekt zu Carbonara mit Meeresfrüchten, aber auch zu Thunfischsteak und Minzpesto.