Der Franciacorta DOCG Saten '61 di Berlucchi wurde aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den 19 Gemeinden stammen, die die renommierte DOCG Franciacorta in der Provinz Brescia bilden. Nach der Lese, die von der zweiten Dekade im August bis zur ersten Dekade im September stattfand, mit einem Ertrag von 90 Quintal pro Hektar, wurden die Trauben zur Weinherstellung gebracht, die eine sanfte Pressung und eine erste alkoholische Gärung in Edelstahltanks vorsah. Gemäß den Regeln des Metodo Classico unterzog sich der Franciacorta DOCG Saten '61 di Berlucchi einer zweiten Gärung in der Flasche mit einer Reifung auf den eigenen Hefen von mindestens 24 Monaten; vor der Vermarktung ruhte er weitere 2 Monate in der Flasche. Die Saten-Typologie umfasst Schaumweine, die durch einen Flaschendruck von weniger als 5 Atmosphären gekennzeichnet sind; eine Eigenschaft, die den Weinen eine zarte Cremigkeit verleiht.

FRANCIACORTA SATEN '61 BERLUCCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Saten '61 di Berlucchi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, der von einer feinen Perlage betont wird. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfruchtiger Pulpe, die sich mit duftenden Noten von weißen Blüten und klaren Anklängen von gerösteten Haselnüssen verflechten. Der Geschmack ist seidig und elegant, hervorgehoben durch eine lebhafte Frische und eine klare Mineralität, die im langen Abgang nachhallt. Perfekt als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Aufschnitt und halbreifem Käse sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.