Der Franciacorta P.R. Blanc de Blancs Brut di Monte Rossa wurde aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die von 22 Cru stammen (getrennt vinifiziert) und von moränischen und sandig-tonigen Böden geprägt sind. Die Ernte wurde von Hand durchgeführt, mit einem Ertrag von etwa 95 Quintalen pro Hektar. In der Kellerei wurden die Trauben weiter selektiert, um nicht mehr als 55% des Ertrags auszumachen, und dann schonend gepresst. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahltanks und Eichenfässern. Für den Verschnitt wurde eine Reserve von 35% verwendet. Gemäß den Regeln des Metodo Classico erfolgte die Flaschengärung, bei der der Wein 24 Monate lang in Kontakt mit den Hefen verfeinert wurde.

FRANCIACORTA P.R. BLANC DE BLANCS BRUT MONTE ROSSA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta P.R. Blanc de Blancs Brut di Monte Rossa präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen, begleitet von einer feinen Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von gelber Steinfrucht, gefolgt von Noten von Feldblumen, aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, elegant und besitzt eine vertikale Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Mollusken und Krebstieren.