Der Chianti DOCG Vergine delle Rocce I Capolavori von Cantine Leonardo Da Vinci wurde aus Sangiovese (85%), Merlot (10%) mit einer kleinen Zugabe gewonnen Anteil roter Trauben (5%). Die Ursprungsweinberge bestehen aus den hügeligen Gebieten der Gemeinden Vinci, Cerreto Guidi und den Nachbargemeinden in der Provinz Florenz. Nach der Ernte und dem sanften Pressen wurden die Trauben einer alkoholischen Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für einen Zeitraum von 10 Tagen mit Mazeration auf den Schalen für 8 Tage unterzogen. Der Chianti Vergine delle Rocce 2017 ist der Sohn der Leonardo-Methode ®, die die Intuition des Genies der Renaissance sowohl bei der Behandlung und Ernte der Trauben als auch im Keller nutzt. Vor der Flaschenabfüllung ruhte der Wein einige Monate in Stahl.

CHIANTI VERGINE DELLE ROCCE LEONARDO DA VINCI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti DOCG Vergine delle Rocce Die Meisterwerke der Cantine Leonardo Da Vinci zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase setzt Noten von Kirschen und kleinen roten Früchten frei, die würzige Noten von schwarzem Pfeffer kombinieren. Mit einer guten Struktur offenbart er am Gaumen weiche Tannine und einen intensiven Fruchtgeschmack, der im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halb gereiftem Käse sowie zu Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.