Der Chianti Governo all'Uso Toscano di Melini von Melini wurde hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit Zusatz von ergänzenden Rebsorten hergestellt. Die Weinberge, die in Zapfenkordonsystemen gehalten werden, befinden sich auf Böden mit Alberese und Galestro in der Region Radda in Chianti (SI). Nach der Lese wurden einige Trauben für etwa 3 Wochen in einem Trockenraum getrocknet, der restliche Teil wurde zu Rotwein vinifiziert. Nach dem Abstich wurde durch Hinzufügen der getrockneten Beeren eine zweite Gärung ausgelöst, unter Einhaltung einer alten traditionellen Technik. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks.

CHIANTI GOVERNO ALL'USO TOSCANO MELINI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Governo all'Uso Toscano di Melini präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten und florale Noten von Veilchen und Ginstblüte. Am Gaumen ist er harmonisch und körperreich, gestützt von einer integrierten Tanninstruktur und einer hervorragenden Mineralität. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften Fleischgerichten, insbesondere zu Gerichten mit rotem Fleisch.