Das Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda di Barone Ricasoli wurde aus 90% Sangiovese, 5% Merlot und 5% Canaiolo hergestellt, die aus dem gleichnamigen Weingut stammen. Während der Vinifizierung fand die alkoholische Gärung mit Maischekontakt in Edelstahl bei einer Temperatur von 24-27°C für einen Zeitraum von 14-16 Tagen statt. Die Reifung erfolgte für 18 Monate in Tonneaux und großen Fässern sowie für weitere 4-6 Monate in der Flasche.

CHIANTI CLASSICO RISERVA ROCCA GUICCIARDA BARONE RICASOLI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda di Barone Ricasoli präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, die auf Anklänge von Unterholz und dunklen orientalischen Gewürzen treffen. Im Geschmack ist er weich und ausgewogen, getragen von reifen Tanninen und einem angenehmen fruchtig-würzigen Finish. Am Tisch passt er gut zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen mit Fleisch und roten Fleischspeisen wie Rindfleischgulasch nach Pizzaiola-Art.