Dom Champagne Dom Pérignon Rosé 2008 Brut Vintage Dom Pérignon ist, wie jeder Wein, der diesen Namen trägt, eine beispielhafte Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay. Das Design dieses Jahrgangs wurde exklusiv von Lenny Kravitz gestaltet, der die ikonische Flasche überarbeitet hat, indem er das geschmiedete Metall auf der Oberfläche des Wappens bearbeitete und eine Patina schuf, die dem Metall ein zeitgenössisches und unveränderliches Aussehen verleiht. Das Klima im Jahr 2008 war insgesamt warm und trocken. Der Juli war drückend heiß, während der August ungewöhnlich kühl und feucht war. Der Jahrgang entstand dank des fast sommerlichen Wetters im September, das einige Botrytis-Herde an den Trauben absorbierte und eine weit überdurchschnittliche Reife bot. Die Ernte begann am 11. September und dauerte fast drei Wochen. Der Wein reift mehr als 10 Jahre auf der Hefe.

DOM PÉRIGNON ROSÉ 2008 VINTAGE DOM PÉRIGNON: DIE VERKOSTUNG

Dom Pérignon Rosé 2008 zeigt sich im Glas in einem faszinierenden Korallenrosa, mit feiner und dichter Perlage; die Nase entwickelt sich ständig weiter: Zunächst trifft man auf dunkle Gewürze mit Anklängen von Kakao, dann auf elegante Düfte von Walderdbeeren, getrockneten Feigen und Aprikosen, kandierten Orangen, und schließlich treten rauchige Noten hervor. Der Geschmack ist saftig und intensiv, eine Verschmelzung von Salzigkeit, Weichheit und Knusprigkeit, die sich vinös ausdehnt. Nach einem ersten Schluck mit sauberem Mund ist die Begegnung mit dem Kaninchenrisotto sehr erfreulich.