Der Champagne L'Universelle di Baron Albert des Hauses Baron Albert ist eine Mischung, die auf dem Ausdruck des Pinot Meunier basiert, der die Hauptrebe dieser Gegend der Champagne zu 73% ausmacht, begleitet von 16% Chardonnay und den restlichen 11% Pinot Noir. Die Trauben stammen aus allen 7 Crus im Marne-Tal, in denen die Schwestern Baron, die dritte Generation der Familie, Weinberge haben: Charly-sur-Marne, Pavant, Porteron, Domptin, Azy-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis et Crouttes-sur-Marne. Dieses Cuvée bleibt zwischen 3 und 4 Jahren auf der Hefe.

CHAMPAGNE L'UNIVERSELLE BRUT BARON ALBERT: DIE VERKOSTUNG

Der Champagner Brut L'Universelle des Hauses Baron Albert funkelt im Glas in einer goldenen Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase ist er zart fruchtig und zitrusartig, mit Anklängen von Vegetation und subtiler Mineralität; im Mund ist er sehr frisch, salzig und elegant, mit einem Abschluss von Haselnuss und weißen Blüten. Ein ausgezeichneter Sprudel, um den Abend zu beginnen, passt perfekt zu Unagi-Sushi, Aal-Sushi oder einfach zu Putenklopse mit Lorbeer.