Der Champagne Brut Reserve von Pol Roger ist eine Assemblage aus gleichen Teilen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus 30 verschiedenen Crus. 25 % der Mischung bestehen aus Reserveweinen mit einer Reifung von etwa 4 Jahren: Der Pinot Noir, der Struktur und Kraft verleiht, stammt hauptsächlich aus den Weinbergen der Montagne de Reims; der Pinot Meunier, der Frische und Fruchtigkeit hinzufügt, wird aus verschiedenen Weinbergen zwischen dem Vallée de la Marne und Epernay geerntet; der Chardonnay schließlich, der aromatische Komplexität, Eleganz und Lebendigkeit bringt, kommt aus Epernay und einigen der besten Weinberge der Côte de Blancs. Die Jahrgangstrauben werden bei kontrollierter Temperatur vergoren; alle Weine durchlaufen den malolaktischen Gärungsprozess und werden dann sorgfältig zur Vorbereitung auf die Flaschengärung zusammengestellt.

CHAMPAGNE RESERVE BRUT POL ROGER: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne Reserve Brut von Pol Roger zeigt sich im Glas in einem schönen Gelb zwischen Strohgelb und Gold, mit einem eleganten und dichten Perlage. In der Nase ist er reich an Frucht (Birne und Mango an erster Stelle), mit waldigen Anklängen, Jasmin und Noten von buttrigem Gebäck. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch, im Einstieg mit geschmackvollen Noten von eingemachten Früchten und Akazienhonig, mit kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Gewürzen im Abgang. Hervorragend zu gebackenem Dorade.