Champagne Rosé Reserve von Charles Heidsieck besteht zu 80 % aus Jahrgangsweinen und zu 20 % aus Reserveweinen. Die Jahrgangsweine sind zu gleichen Teilen Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir; die Reserveweine bestehen zu 50 % aus Chardonnay und Pinot Noir (deren Rotweinanteil mindestens 5 Ernten vor der Weinlese zurückreicht). Alle werden separat und nach den verschiedenen Crus geerntet, vinifiziert und gereift. Die Lagerung auf der Hefe dauert über 48 Monate, ganz nach Firmentradition für die Veredelung.

CHAMPAGNER ROSÉ RESERVE CHARLSE HEIDSIECK: DIE VERKOSTUNG

Champagner Rosé Reserve von Charles Heisieck glänzt in der Glas in einem raffinierten Puderrosa mit Wildrosentönen; die Perlage dicht und fein. Die Nase ist subtil und elegant: Sie öffnet sich mit Noten von hausgemachter Erdbeermarmelade und reifem Pfirsich und erstreckt sich dann zu duftenden Anklängen und kandiertem Ingwer. Der Mund ist voll und sehr duftend nach Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren, mit milchigen und seidigen Noten, die gerne an Schlagsahne erinnern. Zu probieren mit einem Rindersteak mit einem Messer, bestehend aus Beeren, gesalzener Butter und Briochebrot.