Das

VERMENTINO OGLIASTRA PUSOLE: DIE DEGUSTATION

Vermentino Ogliastra di Pusole ist ein Produkt aus reinen Vermentino-Trauben, die in den firmeneigenen Weinbergen zwischen Baunei und Lotzorai (NU), im Herzen der Region Ogliastra, auf Sardinien, angebaut werden. Die Böden hier stammen aus Granitverwitterung und sind von Natur aus reich an Ton. In der Kellerei wurden die Trauben entrappt und gepresst, um den Most herzustellen, der für einen Zeitraum von 4 Tagen Kontakt mit den Schalen hatte. Die alkoholische Gärung wurde spontan durch die Aktion indigener Hefen aktiviert und wurde von der malolaktischen Gärung begleitet. Die Reifung erfolgte einige Monate lang im Edelstahltank. Das Vermentino Ogliastra di Pusole zeigt sich im Glas in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert es Aromen von gelber Fruchtfleisch und florale Noten von Ginster, kombiniert mit Anklängen von mediterranem Buschwerk. Der Geschmack ist frisch und intensiv, unterstützt von einer salzigen Mineralität und einem angenehmen blumigen und kräuterigen Finish. Am Tisch passt er perfekt zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren. Probieren Sie ihn mit Spaghetti Vongole.