Der Sant'Agostino Bianco Baglio Soria Sicilia IGT von Firriato wurde aus Chardonnay- und Catarratto-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Baglio Sorìa in der Landschaft von Trapani angebaut werden. Hier bestehen die Weinberge auf kalkhaltig-lehmigen Böden, die nach Süden und Westen ausgerichtet sind, in einer Höhe zwischen 230 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Verfeinerung erfolgte für 6 Monate auf Edelhefe in Edelstahltanks, gefolgt von weiteren 4 Monaten in der Flasche. Das Etikett, das zum ersten Mal mit der Ernte 1991 produziert wurde, stellt die Vereinigung der häufigsten weißen Rebsorte Siziliens - nämlich des Catarratto - mit dem weißen Allochthonen her, der sich am besten auf der Insel anpassen und ausdrücken konnte, Chardonnay. Das Ergebnis ist ein Wein mit großem Charakter, kraftvoll und raffiniert zugleich.

SANT'AGOSTINO BIANCO BAGLIO SORIA FIRRIATO: DIE VERKOSTUNG

Firriatos Sant'Agostino Bianco Baglio Soria glänzt Das Glas hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiv und einhüllend, setzt er in der Nase Anklänge von weißen Wildblumen und reifen gelben Fruchtfleischfrüchten frei, die mit schüchternen Anklängen von Vanille kombiniert werden. Der Geschmack ist vollmundig und fruchtreich, unterstützt von einer guten Mineralität und einer angenehmen Säure, die erfrischt und zum zweiten Schluck einlädt. Am Tisch passt er gut zu ersten und zweiten Meeresgerichten auf der Basis von Fisch oder Schalentieren sowie zu einfachen Rezepten mit weißem Fleisch als Protagonisten.