Der Bianco frizzante Charme di Firriato ist eine Mischung aus einheimischen Rebsorten der Insel, die entwickelt wurde, um eine frische und lebhafte Version des Ausdrucks dieser Ecke Siziliens zu bieten. Wir befinden uns in Borgo Guarini, im Agro Trapanese, auf einer Höhe von 250 Metern, auf mittelschweren bis sandigen Böden; hier ist der Einfluss des Mittelmeers immer präsent, mit gesunden und konstanten Meeresbrisen. Die Trauben werden in der ersten Dekade des Septembers geerntet, etwas früher als bei voller Reife, sanft gepresst und langsam in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Vor der Abfüllung reift der Wein 3 Monate auf seinen Hefen.

BIANCO FRIZZANTE CHARME FIRRIATO: DIE VERKOSTUNG

Der Bianco frizzante Charme di Firriato präsentiert sich in einem blassen strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart freundliche Noten von Wiesenblumen und Ginster, Anklänge an Mango, Papaya, reife Banane und Melone; nach einigen Momenten treten auch feine Hinweise von Rosmarin und Lorbeer hervor. Am Gaumen besticht er durch eine große, unbeschwerte Trinkbarkeit, feine und lebhafte Perlage, schöne Frische, die die Großzügigkeit der Frucht perfekt ausbalanciert. Ein perfekter Sommeraperitif, schmeckt hervorragend am Strand mit Schinken und Melone.