Der Dunant di Podere Selva Capuzza entsteht aus einer Mischung von Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera, die auf tonhaltigen Böden mit viel Kies angebaut und von Hand geerntet wurden. Im Weinkeller wurden die Trauben für die Mostherstellung gepresst und entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischegärung von 7-10 Tagen und täglichem Umpumpen. Die Reifung erfolgt bis zu 12 Monate in Edelstahl, ein kleiner Teil kann auch in Holz gereift werden.

ROSSO GARDA CLASSICO DUNANT PODERE SELVA CAPUZZA: DIE VERKOSTUNG

Der Dunant di Podere Selva Capuzza präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, die auf rote Blüten und Noten von Leder, Tabak und dunklen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist angenehm und ausgewogen, unterstützt von gut integrierten Tanninen. Fruchtig und würzig im Abgang. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und Käse sowie zu köstlichen Gerichten aus der Erdregion mit rotem Fleischbasis.