Der Prosecco Rosé Lele di V8+ wird aus Glera-Trauben hergestellt, die in der südöstlichen Region Venetiens auf lehmig-lehmigen, flachen Böden angebaut werden, sowie aus Pinot Nero-Trauben aus Spilimbergo, einer hohen westlichen Ebene in Friaul, auf kiesreichen alluvialen Böden. Bei der Weinlese werden die Glera-Trauben gepresst und sanft gepresst, dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert, um die delikaten Aromen der Ausgangstrauben zu bewahren; die Pinot Nero-Trauben werden bei 8-10°C für 24 Stunden mazeriert, dann vinifiziert, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur. Nach der Assemblage wird der Wein in Autoklaven gegeben, wo durch die Wirkung ausgewählter Hefen die langsame Schaumbildung erfolgt. Der Schaumwein-Zyklus dauert mindestens 60 Tage und der endgültige Restzuckergehalt beträgt 8g/L.

PROSECCO ROSÉ LELE V8+: DIE VERKOSTUNG

Der Prosecco Rosé Millesimato Brut Lele von V8+ präsentiert sich in einem faszinierenden Altrosa. In der Nase zeigt er Anklänge an Rosen, Aromen von roter Johannisbeere und bergigen Thymian; im Mund hat er eine gute Säure, eine gewisse Struktur und einen köstlichen salzigen Geschmack. Vielseitige Perlage, passt hervorragend zu Sushi, Pizza und auch zu venetischen Wurstwaren wie Sopressa.