Das Nubiè di Lo Zoccolaio ist ein Rotwein zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus Weinbergen im Südwesten der Gemeinde Barolo (CN) stammen. Die Lese erfolgte von Hand in Kisten im Oktober mit einem Ertrag von 50 Zentnern pro Hektar. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für 10-15 Tage statt. Der Wein reifte 6 Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wurde.

LANGHE NEBBIOLO NUBIE' LO ZOCCOLAIO: DIE VERKOSTUNG

Der Nubiè di Lo Zoccolaio präsentiert sich optisch in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren zusammen mit floralen Anklängen von Veilchen und dunklen Gewürznoten. Der Geschmack ist intensiv und elegant, unterstützt von einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem fruchtig-würzigen Finale. Am Tisch harmoniert er gut mit Aufschnitt und Käse sowie mit Vorspeisen oder Hauptgerichten vom Land, insbesondere mit Rindfleisch oder Wildgerichten. Probieren Sie ihn mit Ravioli del Plin in Bratensoße.