Der Inzolia des Feudo Arancio stammt zu 100 % aus Inzolia-Trauben, die im Acale-Gebiet in der Provinz Ragusa lose angebaut werden Böden aus sandiger Matrix. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt und gepresst. Der so gewonnene Most wurde bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C über einen Zeitraum von 12 Tagen vergoren. Vor der Vermarktung ruhte der Wein 4 Monate auf der Hefe, eine Praxis, die zu einer Anreicherung von Struktur und Aromen führte. Inzolia (auch als Insolia oder Ansonica bekannt) ist eine weiße Rebsorte, die auf Sizilien und in anderen Gebieten Italiens wie Sardinien und der Toskana sehr verbreitet ist.

INZOLIA FEUDO ARANCIO : DIE VERKOSTUNG

Der Inzolia Sicilia DOC 2017 von Feudo Arancio zeigt eine strohgelbe Farbe. In der Nase drückt es umhüllende fruchtige Aromen von Aprikose, Birne und weißem Fruchtfleisch aus. Der Geschmack ist weich und intensiv, gekennzeichnet durch einen starken fruchtigen Geschmack und eine gute frisch-würzige Balance, die den Schluck angenehm machen. Ausgezeichnet als Aperitif in Kombination mit Weichkäse, am Tisch passt er gut zu Gerichten auf Gemüsebasis und leckeren Meeresfrüchterezepten mit Fisch, Weichtieren und Krustentieren.