Der Franciacorta Doppio Erre Di Brut vom Weingut Derbusco Cives wird aus 85 % Chardonnay-Trauben und 15 % Pinot Nero-Trauben hergestellt. Doppio Erre Di steht für Ritardato Degorgement Kürzlich Degorgiato, in dem Sinne, dass das Degorgieren (d. h. die letzte Phase der Herstellung der Franciacorta-Methode) nach langen Monaten der Reifung bewusst verzögert wird und die Flaschen vor kurzem degorgiert (wie auf dem Etikett angegeben) geliefert werden, um maximale Frische zu gewährleisten. Hergestellt nur aus der ersten Blüte der Kelterung, ein Teil des Grundweins vergärt im Barrique. Der Grundwein reift mindestens 30 Monate in Kontakt mit den Hefen.

FRANCIACORTA DOPPIO ERRE DI DERBUSCO CIVES: DIE VERKOSTUNG

Der Doppio Erre Di wird in einem brillanten strohgelben Glas präsentiert mit goldenen Reflexen; Die Nase erfüllt Sie mit blumigen Aromen von Weißdorn und Limette, Noten von reifen Früchten wie Birne, Noten von Honig und weißem Pfeffer. Im Mund ist er weich, mit einer schönen Perlage und einem gewissen Geschmack. Sehr gut zu geröstetem Oktopus, begleitet von Spargel, Kartoffeln und roter Bete, oder zu reichhaltigen Spaghetti mit Meeresfrüchten.