Das Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut di Sullali stammt aus 100% Chardonnay-Trauben, die in der Gegend von Erbusco in der Provinz Brescia angebaut wurden, einer der renommiertesten Regionen für die Herstellung von Franciacorta. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um dort vinifiziert zu werden, wobei der Saft aus der schonendsten Pressung der Beeren verwendet wurde. Unter Einhaltung der Regeln des Metodo Classico erfolgte die zweite Gärung in der Flasche durch Zugabe eines Abfülllikörs (eine Mischung aus Hefen, Zucker und Alkohol), der in diesem Fall aus dem Saft der letzten Weinlese bestand. Bei der Degorgierung wurde ein Versandlikör hinzugefügt, der aus dem gleichen Wein hergestellt wurde. Die Reifung erfolgte 24 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit den Hefen.

FRANCIACORTA BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT SULLALI: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut di Sullali besticht mit einem lebhaften strohgelben Farbton und feiner Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von gelben Früchten, die mit Anklängen von weißen Frühlingsblumen und leichten Zitrusnoten kombiniert sind. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mineralisch, betont durch einen angenehmen blumigen Geschmack, der im Abgang anhält. Hervorragend als Wein für alle Gelegenheiten, passt er am Tisch gut zu frischem Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu raffinierten Meeresgerichten mit Fisch, Weichtieren und Schalentieren.