Der <Etna Bianco A' Puddara di Tenuta di Fessina> entsteht aus zu 100% im Gebiet von Biancavilla, einem Ätnischen Ort in der Provinz Catania, angebauten Carricante-Trauben. Der Herkunftsweinberg erstreckt sich über 2 Hektar mit Ausrichtung nach Süden und erstreckt sich auf eine Höhe von etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinherstellungsprozess begann mit einer Pressung ohne Entrappung der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung. Der so gewonnene Most wurde in 35 Hektoliterfässern aus französischer Eiche fermentiert. In denselben Behältern reifte der Wein auf Feinhefen für einen Zeitraum von 6-8 Monaten.

: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. In der Nase verwöhnt er mit Aromen von tropischer gelber Frucht, die von floralen Ginster-Noten und Nuancen von aromatischen Kräutern verfolgt werden. Der olfaktorische Profil wird von Anklängen an geschmolzene Butter und Feuerstein vervollständigt. Der Geschmack ist intensiv und mineralisch, betont durch eine klare Frische, die im langen, zitrusfruchtigen und kräuterigen Finish anhält. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit raffinierten Meeresgerichten wie einem köstlichen Zackenbarsch in Kartoffelkruste.