Der Etna Rosso Feudo di Mezzo di Tenuta delle Terre Nere wurde aus Nerello Mascalese-Trauben mit einem kleinen Anteil von Nerello Cappuccio aus dem Gebiet von Feudi di Mezzo, einer Fraktion von Castiglione di Sicilia (CT), hergestellt, das den umfassendsten Cru der DOC Etna darstellt. Die Böden hier sind vulkanisch mit vorherrschender Asche und geringem Knochenanteil. Der firmeneigene Weinberg, nach Norden ausgerichtet und bestehend aus 40-80 Jahre alten Buschreben, erstreckt sich über 1,5 Hektar in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Rotweinherstellung sah eine alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 28°-30°C vor. Die Reifung erfolgte 16-18 Monate in Barriques, Tonneaux und französischen Eichenfässern, davon 20% neu, sowie 1 Monat in Edelstahl.

ETNA ROSSO FEUDO DI MEZZO TENUTA DELLE TERRE NERE: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Faudo di Mezzo von Tenuta delle Terre Nere hat eine zarte rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten und Anklänge an balsamische Kräuter, die in warmen Noten von Harz und dunklen Gewürzen zusammenfließen. Der Gaumen ist weich und umhüllend, gestützt von seidigen Tanninen und einem langen balsamischen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und köstlichen Gerichten mit Fleisch oder Wild auf Erdungsbasis.