Champagner Cuvée Royale Brut von Joseph Perrier wurde aus den Trauben Chardonnay (35 %), Pinot Nero (35 %) und Pinot Meunier (30 %) mit einem Anteil von etwa 20 % gewonnen % der „Reserve"-Weine, womit wir Weine aus früheren Jahrgängen meinen, die in der Assemblage-Phase der Cuvée hinzugefügt wurden. Nach der Handlese wurden die Reben separat in Edelstahl vinifiziert und montiert. In Übereinstimmung mit der klassischen Methode (oder Champenoise-Methode) wurde für die zweite Gärung eine zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, ein Ausdruck, mit dem wir uns auf den Schaumprozess von Wein beziehen. Vor der Veröffentlichung ruhte Joseph Perriers Champagne Cuvée Royale Brut 5 Jahre lang in der Flasche.

CHAMPAGNE CUVÉE ROYALE BRUT JOSEPH PERRIER: DIE VERKOSTUNG

Die Champagne Cuvée Royale Brut von Joseph Perrier präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die durch eine feine Perlage belebt wird. In der Nase drückt er umhüllende Aromen von Pfirsich und gelbem Fruchtfleisch aus, die mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und zarten Noten von süßen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist weich und elegant, unterstützt von einer lebhaften, frisch-würzigen Spur, die im Abgang mit fruchtigen Anklängen anhält. Ausgezeichnet als Aperitif, am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.