Der Catarratto Rina di Vite ad Ovest entstand aus zu 100% an alten Buschreben in der Contrada Rinazzo, im Gebiet von Marsala (TP), auf etwa 80 Metern über dem Meeresspiegel angebauten Catarratto-Trauben. Nach der manuellen Ernte, die in der dritten Dekade des Monats September durchgeführt wurde, wurden die Trauben mit einer vertikalen hydraulischen Presse gepresst, um den Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgte spontan in Kastanienholzfässern, begleitet von einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen. Das anschließende 12-monatige Ausbauen erfolgte in Kastanienholzfässern sowie weitere 9 Monate in Tonneaux in Kontakt mit den Hefen.

CATARRATTO RINA VITE AD OVEST: DIE DEGUSTATION

Der Catarratto Terre Siciliane Rina di Vite ad Ovest präsentiert sich in einem orangefarbenen Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Aprikose und reifer gelber Frucht, die mit Anklängen von mediterraner Macchia und Zitruszeste kombinieren. Abgerundet wird das olfaktorische Bild durch Anklänge von süßen orientalischen Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv und vollmundig, umhüllend und deutlich salzig. Die leichten Tannine bereichern das Geschmackserlebnis noch weiter und entfalten sich mit markant fruchtigen und würzigen Erinnerungen. Zu Tisch begleitet er gut vegetarische Gerichte und reichhaltige Meeresrezepte. Auch in Kombination mit weißem Fleisch ausgezeichnet.