Der Bourgogne Côte d'Or di Domaine Tollot-Beaut ist ein 100% Pinot Noir Rotwein. Nach der Lese wurden die Trauben vollständig entrappt und zur vinifizierung gebracht. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand in Edelstahl- und Zementtanks statt. Die Reifung erfolgte 12 Monate lang in Fässern, wovon 25% neu waren. Die Cote d'Or kann als das Aushängeschild des burgundischen Weinbaus betrachtet werden, dessen wichtigste Unterzonen Côte de Beaunes und Côte de Nuits sind.

BOURGOGNE COTE D'OR DOMAINE TOLLOT-BEAUT: DIE VERKOSTUNG

Der Bourgogne Côte d'Or di Domaine Tollot-Beaut präsentiert sich in einem klaren rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Cassis und kleinen roten Beeren, die auf Anklänge von feuchter Erde und Graphit treffen, zusammen mit Noten von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen, unterstützt von einer gut integrierten Tanninstruktur und einem klaren, würzigen Finish. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten.