Der Brut 'Jeio' von Bisol ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der aus einer Mischung besteht, die hauptsächlich Glera, die lokale Traube, zusammen mit kleinen Mengen von Pinot Bianco, Verdiso und Chardonnay umfasst. Die Reben dieser Sorten werden mit den Systemen des doppelten Umkehrens und des Sylvoz in Weinbergen auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, mit Ausrichtung nach Süden, Osten und Westen. Nach der ersten Gärung im Edelstahl erfolgt die zweite Gärung in Edelstahltanks nach der Martinotti-Methode. Das Ergebnis ist eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einem feinen, kontinuierlichen Perlage. In der Nase ist er zart und frisch, mit fruchtigen Aromen, die sich mit floralen Noten und einem Hauch von Wildkräutern verbinden. Am Gaumen ist er leicht, frisch und mineralisch, mit einem Abgang, der einen dezenten Mandelgeschmack hinterlässt.