Der <Barolo Arborina di Giovanni Corino> entsteht aus 100% Nebbiolo-Trauben, die von Südost-Weinreben auf lehmig-sandigen Böden im Gemeinde La Morra (CN) stammen. Nach der Lese mit einem Ertrag von 55-60 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben zur Weinbereitung in den Weinkeller gebracht. Während dieses Prozesses dauerte die Mazeration des Mosts mit den Schalen 5-7 Tage in Rotationsgärern bei einer Temperatur von 25-30°C an. Die Reifung erfolgte in kleinen Fässern aus 35% neuen und 65% gebrauchten französischen Eichenfässern. Anschließend ruhte der 2018 von Giovanni Corino sechs Monate in Edelstahl und weitere 12 Monate in der Flasche.

: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Früchte, die auf balsamische Noten von Minze, Vanille und dunklen Gewürzen treffen. Noten von Unterholz und geröstetem Kaffeepulver gesellen sich dazu. Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch, betont durch eine feine Tanninstruktur und einen langen würzigen und balsamischen Abgang.