Der Trebbiano von Cirelli wurde zu 100 % aus Trebbiano-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Atri in der Provinz Teramo angebaut wurden. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung des Mostes, die die Umwandlung von Zucker in Alkohol ermöglichte, fand dank der Wirkung einheimischer Hefen in Edelstahl statt. Vor der Abfüllung ruhte der Trebbiano d'Abruzzo von Cirelli 4 Monate lang auf der Feinhefe oder den Gärresten, eine Phase, die es dem Wein ermöglichte, sich zu stabilisieren und sich in Bezug auf Struktur, Aromen und Substanzen anzureichern.

TREBBIANO CIRELLI: DIE VERKOSTUNG

Der Trebbiano di Cirelli hat eine strohgelbe Farbe im Glas. In der Nase drückt er Aromen von tropischen Früchten mit gelbem Fruchtfleisch aus, die mit duftenden Noten von weißen Blumen und schüchternen mineralischen Noten verflochten sind. Der Schluck ist frisch und angenehm, verstärkt durch einen fesselnden Geschmack, der im Abgang anhält. Ausgezeichnet als Aperitif, am Tisch passt er gut zu frischem und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.