Der Pecorino di Tenuta Terraviva für das Jahr 2021 hat den "Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis" Preis vom Gambero Rosso erhalten. Es handelt sich um einen 100% biologischen Weißwein mit dem Namen Pecorino di Tenuta Terraviva, der auf Pergolen in der Region Tortoreto (TE) angebaut wird. Die Weinlese erfolgte von Hand in kleinen Kisten in der ersten Dekade des Septembers. Im Weingut wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um die Integrität der Beeren zu bewahren. Durch sanftes Pressen wurde der Most in Edelstahlfässern zur Klärung gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgte dank der natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Die Reifung dauerte 6 Monate in Edelstahl.

PECORINO TENUTA TERRAVIVA: DIE DEGUSTATION

Der Pecorino di Tenuta Terraviva präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Frucht, weißen Frühlingsblumen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch mit einem angenehmen fruchtigen und zitrusartigen Finish. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit Weißfisch, Muscheln oder Krustentieren.