Il Sedàra Sicilia DOC 2021 di Donnafugata è un vino rosso affascinante, che incarna l'essenza della Sicilia e il carattere distintivo della cantina Donnafugata. Prodotto prevalentemente con uve Nero d'Avola, il vino è un blend armonioso che può includere anche varietà internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. Le uve provengono da vigneti situati nella Sicilia sud-occidentale, in particolare nella tenuta di Contessa Entellina, dove il clima mediterraneo e i terreni fertili favoriscono una maturazione ottimale. Il processo di vinificazione del Sedàra prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 8 mesi in vasche di cemento e altri 6 mesi in bottiglia. Questo metodo permette di preservare la freschezza e la vivacità del frutto, conferendo al vino una struttura equilibrata e un profilo aromatico complesso.

Sedàra Sicilia DOC 2021 - Donnafugata: Note di degustazione

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, Sedàra 2021 offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa fresca – ciliegia, amarena e prugna – e speziati di pepe nero. In bocca mostra una buona struttura con tannini soavi, una grade- vole freschezza e succosità. Un rosso piacevole, versatile negli abbinamenti, perfetto per un bicchiere di qualità da godere tutti i giorni.