Il Primitivo Ghenos di Torrevento ist ein zu 100% aus Primitivo-Trauben hergestellter Rotwein. Die Referenz-Weinberge werden im apulischen Buschrebenstil auf mittelschweren tonhaltigen Böden in einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Weinlese fand in der zweiten Dekade des Septembers statt, mit einem Ertrag von 70 Zentnern pro Hektar. Nach der Rotweinbereitung reifte der Ghenos für 10 Monate in Edelstahl und 6 Monate in Barriques, sowie für eine kurze Zeit in der Flasche.

PRIMITIVO DI MANDURIA GHENOS TORREVENTO: DIE VERKOSTUNG

Der Primitivo di Manduria Ghenos von Torrevento zeigt sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, balsamischen Kräutern und dunklen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und weich, mit guter Mineralität und Frische. Die Tanninstruktur ist geschmeidig. Sein angenehmes Finish aus Frucht und Gewürzen entfaltet sich besonders gut zu gereiftem Käse sowie zu herzhaften Fleischgerichten, vor allem solchen mit rotem Fleisch.