Das Pinot Nero di Cantina Bolzano aus dem Weingut Bozen wird aus Trauben hergestellt, die zwischen 500 und 700 Metern Höhe zwischen den Orten Ritten und Leitach angebaut werden, in einer warmen und luftigen Gegend mit leichten Böden aus quarzhaltigem Porphyr. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Böden und Reben sind für die Winzer von Kellerei Bozen - Cantina Bolzano von größter Bedeutung, die jeden Tag einen nachhaltigen und respektvollen Ansatz zur Natur und zum Land nutzen. Die Weinlese findet im September statt; der Most gärt in Stahltanks und anschließend reift nur ein Teil des Weins in Eichenfässern, um den frischen und offenen Trinkgenuss zu bewahren.

PINOT NERO CANTINA BOLZANO: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero di Cantina Bolzano präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden und klaren Rubinrot; in der Nase elegant, mit Noten von Himbeere und Pflaume, blumig mit Rosen- und Veilchenaromen, sowie angenehmen Anklängen von Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen voller Frucht und Frische, ausgewogen und geschmeidig. Hervorragend leicht gekühlt in Kombination mit gebratenem Truthahn, zu Beginn einer Mahlzeit mit mittelreifem Schinken und eingelegtem Gemüse oder auch mit einigen mittelscharfen Gerichten der indischen Küche.